27. April—15. Mai 2016

Kulinarische Wochen in Lana und Umgebung
und in Tisens – Prissian

Lust auf Kräuter
und Wildgemüse?

Sieben Restaurants in Lana, Völlan, Vigiljoch, Prissian und Sirmian verwöhnen Sie vom 27. April bis 15. Mai 2016 mit originellen und schmackhaften Gerichten aus der Kräuterküche.

Das Rahmenprogramm

Samstag, 09.04.2016

8.30-17.00 Uhr Fußgängerzone Lana

Bäuerliche Genussmeile

Feinschmecker aufgepasst – raffinierte Wildkräutergerichte sind am Stand der Wildkräuter-Restaurants zu genießen!
Des weiteren erwartet Sie am Vormittag als auch am Nachmittag ein spektakuläres Show-Cooking Programm mit Arnold Nussbaumer vom vegetarisch-veganem Gourmetrestaurant Nutris in Völlan.
Termin des Show-Cooking: 11.00 Uhr und 14.30 Uhr.
Verpassen Sie dieses Highlight nicht!

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Mittwoch, 27.04.2016

20.00 Uhr vigilius mountain resort, Vigiljoch

Kulinarischer Wildkräuter-Abend

Von 18.30-19.30 Uhr geht es mit der Seilbahn hoch in lüftige Höhen, wo Sie ein Kulinarischer Wildkräuter-Abend mit Fingerfood und anschließendem 4 Gänge Menü erwartet. Vom Aperitif zum Dessert - die teilnehmenden Betriebe komponieren ein köstliches Menü aus Wildkräutern.

Schautisch mit Wildkräuter-Frischpflanzen zum Kennenlernen: fühlen, riechen, schmecken, verspeisen und Infos sammeln.

Als Highlight zum Abschluss: Aromatische Wildkräuter-Räucherung auf der Terrasse.

Tischreservierung und Info:
vigilius mountain resort, Vigiljoch 
Tel. 0473 556 600, info@vigilius.it
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Samstag, 30.04.2016

17.00 - 19.30 Uhr Ansitz Gurtenhof, Tisens

Räuchern und Rituale zur Walburgisnacht

Räucherworkshop: Bräuche und Rituale im Jahreskreis und zur Walburgisnacht


Feste und Bräuche im Jahreskreis zu feiern haben eine uralte Tradition. Das Räuchern mit Kräutern und Harzen wirkt reinigend, schützend, klärend und heilend. Unsere Vorfahren wussten dies: Sie räucherten zu allen wichtigen Anlässen des Lebens und reinigten dadurch Körper, Geist, Seele und Umgebung. Sie feierten im Jahresverlauf acht Jahreskreisfeste, deren Ursprung im Kreislauf der Natur, im Wechsel der Jahreszeiten und im Lauf der Sonne und des Mondes lagen. Der Räucherabend zu Walburgis beinhaltet altes Wissen und überlieferte Walburgisbräuche, das Basiswissen übers Räuchern und Wissenswertes über einige heimische Räucherpflanzen.

Anschließend an den Workshop zelebrieren wir die Walburgisnacht mit einem Räucherritual auf dem Kirchenhügel von St. Hippolyt.

Anmeldung innerhalb 28.04.2016
Tourismusverein Lana und Umgebung, Tel. +39 0473 561 770, info@lana.info
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Dienstag und Donnerstag, 03.05.2016 | 05.05.2016

09.30 - 14.00 Uhr Gasthof Kirchsteiger, Völlan

Geführte Wildkräuterwanderung in Völlan

Wo wachsen die heimischen Wildkräuter? Während einer Führung entdecken Gäste und Einheimische, wie diese wertvollen „Bausteine“ einer gesunden Ernährung in der Küche zum Einsatz kommen. Die Rundwanderung beginnt um 09.30 Uhr beim Gasthof Kirchsteiger in Völlan und führt weiter rund um den Klosterbühel. Alles Wissenswerte erfahren wir in 1,5 bis 2 Stunden und lassen anschließend bei der Verkostung des Wildkräutermenüs im Gasthof Kirchsteiger das Erlebnis gemütlich ausklingen.

Treffpunkt: Gasthof Kirchsteiger, Völlan

Anmeldung:
Tourismusverein Lana und Umgebung, Tel. 0473 561770, info@lana.info
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Freitag, 06.05.2016

14.00 - 16.30 Uhr Hotel Residence Tiefenbrunn

Einfach & gut

Vom Brotbacken und Kräuterbutter rühren..... Brotbacken im Holzofen

Das Einfache schmeckt am besten. Südtiroler Brotkultur ist Lebenskunst. In den Südtiroler Berggebieten setzte sich der Roggen als Hauptgetreidesorte durch. Dadurch entwickelten sich bekannte regionale Brotarten und Traditionen. So zählt das Vinschger Paarlbrot auch heute noch zu den bekanntesten typischen Südtiroler Spezialitäten. Es erwartet Sie ein Tag voller Inspiration, Lebensfreude und Verbundenheit zur Natur. Eine sinnliche und kulinarische Erfahrung.
  • Wir backen Bauernbrot (Vinschger Paarlbrot) im Holzofen im Garten des Hotels Tiefenbrunn in Lana. Bäckermeister Kofler aus Lana zeigt uns die Freude zum Brotbacken. Er erklärt uns alles Wissenswerte übers Korn, über die regionalen Zutaten, über die Herstellung des Natur-Sauerteiges, vom Vorteig bis hin zum fertigen Teig. Wir heizen den Ofen ein, kneten den Teig und "schiessen" das Brot ein. Zum Abschluss dürfen alle ihren eigenen "Striezel" backen (mit Nüssen, Trockenfrüchten, Feigen, Äpfeln)
  • Kräutervortrag mit Kräuterpädagogin Alexia Zöggeler aus Vöran: die Verwendung wilder und mediterraner Kräuter in der Küche und die Bedeutung einheimischer "Superfoods" aus dem Garten (Brennessel und Löwenzahn)
  • Kräuterbutter selbst gemacht mit Kräuterpädagogin Alexia Zöggeler: herstellen und rühren verschiedener Arten von Kräuterbutter und deren Verkostung (Bauernbrot mit Kräuterbutter)
  • Anschließend Verköstigung der hergestellten Produkte


Weitere Informationen unter: Hotel Tiefenbrunn, Tel. 0473 561 485, info@hoteltiefenbrunn.com
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Samstag, 07.05.2016

15.00-16.30 Uhr Klostergarten Gärtnerei Galanthus, Lana

Rosenduft und Sommerlust

Erlebnisvortrag "Rosenduft & Sommerlust"


Schon immer galt die Rose als die Königin der Blumen - sinnlich und heilkräftig. Dieser Vortrag sorgt für ein Sinneserlebnis rund um die Rose, mit Anregungen für die Schönheit, Gesundheit und Küche. Gemeinsam stellen wir Rosensalz her zum mit nach Hause nehmen. 

Anmeldung innerhalb 06.05.2016
Tourismusverein Lana und Umgebung, Tel. +39 0473 561 770, info@lana.info
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Montag und Dienstag, 09.05.2016 | 10.05.2016

14.00-18.00 | 18.00-22.00 Uhr Bildungszentrum Frankenberg Tisens

Wilde Kräuterküche - Kräuterkochkurs

Ein Genuss für Augen und Gaumen & für Leib und Seele


Auf Interessierte wartet eine kulinarische Entdeckungstour durch die heimische Kräuterwelt.
Blüten im Salat – Unkraut im Kochtopf, diese sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Sie erfahren wie man mit scheinbar einfachsten Zutaten, den essbaren Wildkräutern, raffiniert und kreativ kochen kann.
Finale wird das genussvolle Schlemmen der gezauberten Gerichte sein.  

Referentin: Priska Hell

Anmeldung innerhalb 06.05.2016:

Bildungszentrum Frankenberg, Tel. 0473 920 962, fs.frankenberg@schule.suedtirol.it
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Dienstag und Freitag, 10.05.2016 | 13.05.2016

9.30 - 14.30 Uhr Prissian

Wildkräuterwanderung in Prissian

Wildkräuterwanderung


Wildkräuter werden immer häufiger in der Küche eingesetzt und es lassen sich von der Vorspeise bis zum Dessert raffinierte Gerichte zubereiten. Interessierte und Gäste werden zur Kräuterführung in Prissian eingeladen. Start ist um 9.30 Uhr beim Parkplatz vor dem Infobüro in Prissian und führt hin zum Großkemathof. Bei der Führung rund um den Hof erfahren Sie in ca. 2 Stunden Lehrhaftes über Kräuter und deren Anwendung. Anschließend genießen Sie im Gasthof zum Mohren schmackhafte Wildkräutergerichte.

Treffpunkt: Parkplatz vor dem Infobüro in Prissian

Info und Anmeldung innerhalb 09.05.2016:

Frau Knoll Franziska, Tel. +39 0473 920 798, Mobil +39 334 789 861 1
Tourismusverein Lana und Umgebung, Tel +39 0473 561 770, info@lana.info
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Donnerstag, 12.05.2016

20.00 Uhr Öffentliche Bibliothek Lana, Lesesaal

Buchvorstellung

Kräuterwanderungen in Südtirol von Dora Somvi - Delikatessen und Arzneimittel am Wegesrand


Die Buchvorstellung beinhaltet einige Vorschläge für Wanderungen, die interessantesten Kräuter, die dort am Wegesrand zu finden sind, werden beschrieben. Geruchs- und Geschmacksproben mit abschließender Verkostung runden den Abend ab. 
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Freitag, 13.05.2016

15.30 - 17.00 Uhr Klostergarten Gärtnerei Galanthus, Lana

Grüne Smoothies und Wildkräutersäfte

Erlebnisvortrag „Energie und Lebenskraft mit grünen Smoothies“


Grüne Wildkräuter-Smoothies und Wildkräutersäfte sind ein reines Lebenselixier, randvoll mit Vitalstoffen, Mineralien und hochwertigen Proteinen; ihr Chlorophyll wirkt blutverbessernd und schenkt uns Energie und Lebenskraft. Sie lernen Wildkräuter der Jahreszeit kennen und verkosten sie als grünen Smoothie.

Anmeldung innerhalb 11.05.2016:
Tourismusverein Lana und Umgebung, Tel. +39 0473 561 770, info@lana.info
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Sonntag, 15.05.2016

ab 10.00 Uhr St.-Hippolyt, Naraun

Wildkräuterfest auf dem Kirchenhügel von St. Hippolyt

Der Kirchenhügel von St. Hippolyt gilt als einer der schönsten Aussichtspunkte in Südtirol und stellt eine einzigartige Kulisse für das Wildkräuterfest, am Sonntag den 15. Mai 2016 dar. Ab 10.00 Uhr erwarten die Besucher unterhaltsame Musik, der Gastronomie-Stand der freiwilligen Feuerwehr Naraun, Kinderbetreuung und die Kräuterpädagoginnen, welche das Fest mit einer Räucherung am Lagerfeuer so richtig spannend machen.
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Die Restaurants

Restaurant Gasthof Jäger

Restaurant Gasthof Jäger

Wir heißen Sie herzlich willkommen im Restaurant Gasthof Jäger in Sirmian, oberhalb von Nals.
Genießen Sie unsere Wildkräutergerichte und hausgemachten Spezialitäten in unserem großen Panoramagarten mit Blick auf das Etschtal und die Dolomiten oder in unseren gemütlichen Stuben.
Eine ganz besondere Atmosphäre bietet Ihnen unser Saal mit Aussicht auf das Meraner Land.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Ihre Familie Öttl

Erreichbar von Nals in 10 Minuten mit dem Auto, über den Fußweg von Grissian oder Gaid in 1 Stunde.

Restaurant Gasthof Jäger
Apolloniaweg 5
39010 Sirmian / Nals, Südtirol, Italien
+39 0471 678 605
info@gasthof-jaeger.com
www.gasthof-jaeger.com
Dienstag Ruhetag
Gasthof Kirchsteiger

Gasthof Kirchsteiger

Das Restaurant Kirchsteiger ist Mitglied der „Jeunes Restaurateurs d’Europe“ und zählt zu den besten Adressen in Südtirol. Der Chef Christian Pircher verwöhnt Sie in der Gourmetstube mit lokalen und mediterranen Gerichten. Es werden auch Degustationsmenüs mit 4 bzw. 6 Gängen angeboten. Ebenfalls werden in der Gaststube auch typische Tiroler Gerichte serviert. Der Weinkeller ist mit über 500 Etiketten bestens bestückt, und die Sommelier des Hauses empfiehlt ihre Weine auch glasweise. Das Restaurant verfügt über eine herrliche Sonnenterrasse, wo Sie sich kulinarisch verwöhnen lassen können. Das Haus ist sehr zentral, im Herzen von Völlan gelegen, bietet 8 schöne Gästezimmer und ist Ausgangspunkt für vielseitige Wanderungen. Hausspezialität: Hirschkotelette in Rotweinsauce auf Steinpilzgröstl.

Gasthof Kirchsteiger
Propst-Wieser-Weg 5
39011 Völlan / Lana, Südtirol, Italien
+39 0473 568 044
info@kirchsteiger.com
www.kirchsteiger.com
Donnerstag Ruhetag
Gasthaus Rafflerhof

Gasthaus Rafflerhof

Der Rafflerhof liegt oberhalb von Lana und nur zwei Kilometer außerhalb von Völlan mit einem herrlichem Blick auf das Burggrafenamt. In unserer traditionellen Gaststube, im urigen Stübele sowie im einmalig schönen Keller (für Gruppen ab 10 Personen) genießen Sie verschiedene Tiroler Spezialitäten sowie hausgemachte Teigtaschen, Gnocchi oder Spareribs frisch vom Grill. Jeden Freitag frische Schweinshaxen (nur auf Vorbestellung).

Gasthaus Rafflerhof
Rateiserweg 14
39011 Völlan / Lana, Südtirol, Italien
+39 0473 550 796
gehri.sonja@rolmail.net
Freitag Ruhetag
vigilius mountain resort

vigilius mountain resort

Hoch zum vigilius mountain resort geht es ausschließlich per Seilbahn. Anspruchsvolles Design und warmes Ambiente lassen alle Sinne frei für den erwarteten Genuss: tagsüber in der Stube ida mit traditionellen Südtiroler Gerichten oder abends im vigilius Restaurant 1500 mit kreativer, gehobener Küche in ungeahnter Leichtigkeit. Das vigilius Restaurant 1500 ist ein Wohlfühlort der ganz besonderen Art. Durch die Mischung von Regionalität und Moderne entsteht eine heitere, farbenfrohe, moderne – in gewisser Hinsicht auch avantgardistische Weiterentwicklung der klassischen Südtiroler Küche, die die einzigartige Landschaft und den kulinarischen Reichtum der Region erfahrbar werden lässt.

vigilius mountain resort
Pawigl 43
39011 Vigiljoch / Lana, Südtirol, Italien
+39 0473 556 600
info@vigilius.it
www.vigilius.it
kein Ruhetag
Restaurant Weinlounge Stadele

Restaurant Weinlounge Stadele

Das Restaurant „Stadele” bringt frischen Wind in die Lananer Gastronomie dank seiner geschmackvollen Kreationen. In dem aufmerksam restaurierten Ambiente serviert Chefkoch Matthias anregende Gerichte als ganzheitliches Erlebnis. Die große Auswahl an Spitzenweinen und die hauseigene Weinlounge verführen zu kurzen Aperitifs, welche besonders im Sommer auf der Sonnenterrasse sehr geschätzt werden. Das saisonal immer frische Menü besteht aus "urtümlicher Südtiroler Kost“ und „Fusion Küche“, wobei besonderes Augenmerk auf Qualität und Herkunft der Zutaten gelegt wird. Die herzliche Bedienung und das erfahrene Team freuen sich auf Ihr Kommen.

Restaurant Weinlounge Stadele
Aichweg 2
39011 Lana, Südtirol, Italien
+39 338 2702860
info@stadele.eu
www.stadele.eu
Mittwoch & Donnerstag Ruhetag
Nutris. Vegetarisches Gourmetrestaurant

Nutris. Vegetarisches Gourmetrestaurant

Eröffnung am Freitag, 08. Mai 2015
Gutes Essen mit gutem Gewissen…
Südtirols erstes vegetarisch-veganes Gourmet-Restaurant.
Das Nutris im Alpiana Resort in Völlan vereint die Top-Qualität der verwendeten Zutaten mit erlesenen und innovativen Rezeptideen und einer alternativ-gesunden Küche, die auf individuelle Wünsche eingeht. Kein Schnickschnack, dafür viel Blick ins Freie. Das Interieur des kleinen Restaurants ist aufs Wesentliche reduziert, präsentiert sich erlesen, genau wie die Speisen, die hier serviert werden. Nichts lenkt ab von dem was wirklich zählt: dem puren Geschmack. Im Nutris wird Genuss zelebriert, auf gesunde und ehrliche Art.

Nutris. Vegetarisches Gourmetrestaurant
Propst-Wieser-Weg 30
39011 Völlan, Südtirol, Italien
+39 0473 568033
nutris@alpiana.com
www.alpiana-nutris.com
Montag
Gasthof Zum Mohren

Gasthof Zum Mohren

Schon vor Jahrhunderten war unseren Vorfahren bekannt, welch vielfältige Auswahl an Wald – und Wiesenkräutern die Natur uns bietet und welch heilbringende Auswirkung sie haben.
Aus diesem Grund verwöhnen wir Sie, in unserem traditionsreichen Gasthof, mit allerlei „einheimischen“ und „gsunden“ Gerichten rund um die Wildkräuter.
Familie Holzner freut sich auf Ihren Besuch!

Gasthof Zum Mohren
Prissian 90
39010 Tisens, Südtirol, Italien
+39 0473 920 923
info@mohren.it
www.mohren.it
Mittwoch Ruhetag (ganztägig)
Donnerstag Ruhetag (bis 17.00 Uhr)

Partner

Kräuterpädagoge - Gundermannschule - Volksheilkunde
Südtiroler Bäuerinnen. Aus unserer Hand
Hotellerie und Gastronomie in Südtirol
Raiffeisen Lana - Meine Bank
Südtiroler Kräuterpädagogen - Mit der Natur leben
Verschönerungsverein Völlan - Wander- und Kultururlaub
Bildungszentrum Frankenberg - Hauswirtschaft
Freiwillige Feuerwehr Naraun
 
 
 

Kontakt und Informationen:

Lana
Tourismusverein Lana und Umgebung
T. +39 0473 561 770F. +39 0473 561 979
info@lana.info
www.lana.info
Tisens - Prissian
Tourismusverein Tisens-Prissian
T. +39 0473 920 822 F. +39 0473 921 010
info@tisensprissian.com
www.tisensprissian.com